Stillingsbeskrivelse
Published 29-10-2024
Deadline: 24-11-2024
Kjøkkensjef i VM-byen
Bli vår nye kjøkkensjef!
Er du en engasjert kjøkkensjef med lidenskap for faget, klar for å ta neste steg i karrieren? Da har vi drømmejobben for deg! Vi søker en dynamisk og erfaren kjøkkensjef til vårt team på Quality Hotel Grand Royal i Narvik.
Narvik – en by i vekst
Narvik er en by med spennende fremtidsutsikter. Byen er i sterk vekst og utvikling, ikke minst på grunn av sin sentrale rolle innen turisme, infrastruktur og næringsutvikling i Nord-Norge. Narvik er en viktig destinasjon for vinterturisme, med fantastiske skimuligheter og den spektakulære naturen i Ofoten som bakteppe. Samtidig er byen en viktig transport- og industriknutepunkt, med Narvik Havn som en av de største eksporthavnene for malm i verden.
Vi ser også frem mot en stor begivenhet i byens fremtid: Narvik skal være vertskap for VM i alpint i 2029, som vil sette byen på det internasjonale kartet. Dette store arrangementet vil tiltrekke seg besøkende fra hele verden og vil skape unike muligheter for reiselivs- og hotellbransjen. Som en del av Quality Hotel Grand Royal vil du være med på å forme hotellets rolle i denne spennende utviklingen.
Quality Hotel Grand Royal er en viktig møteplass i Narvik, kjent for både konferanser og mat- og drikkeopplevelser. Hotellet har en lang historie og byr på ekte sjel og tradisjon. Med 151 hotellrom, konferansekapasitet på opptil 500 personer og to restauranter, er vi en levende arena hvor det alltid skjer noe nytt. I løpet av de siste årene har vi investert nærmere 100 millioner kroner i renovering, inkludert vår nyoppussede Royal Hall og en hel fløy med hotellrom.
Vi kan love deg en variert og spennende hverdag som kjøkkensjef, med ansvar for alt fra to restauranter, en stor bankettavdeling, konferansemiddager og -lunsjer, til daglig frokostservering for våre gjester. Hos oss er ingen dag lik – og definitivt aldri kjedelig!
Våre to restauranter, Rallar'n Pub og Kro og Linken Restaurant og Bar, tilbyr ulike konsepter for enhver anledning. Rallar'n, kjent som “Kroa” blant lokalbefolkningen, er et tradisjonsrikt spisested hvor en saftig biff er en favoritt. Linken, vår Rooftop Bar, byr på tapas, viner og drinker med byens beste utsikt.
Besøk gjerne vår hjemmeside for å se menyer: https://www.grandnarvik.no/.
Vi søker ny kjøkkensjef
Som kjøkkensjef vil du spille en sentral rolle på hotellet med ansvar for hele kjøkkendriften, inkludert:
- Kvalitetssikring av produksjon og service, menyer og matkvalitet
- Bemanning, vaktplanlegging og personalansvar
- Daglig drift og kontinuerlig utvikling av kjøkkenet, inkludert à la carte, lunsj, frokost, møter, eventer og banketter
- Opplæring og kursing av kjøkkenpersonell
- Lagerstyring, prognoser, innkjøp, varetelling og matvarekost
- Meny- og konseptutvikling
- Samarbeid med hotellteamet om planlegging av arrangementer
- Ansvar for IK-mat / HACCP og oppfølging av rutiner og manualer for å sikre verdens beste arbeidskultur og struktur
- Fokus på bærekraft gjennom redusert matsvinn
Hva forventer vi av deg?
Vi søker en erfaren leder med solid kompetanse innen både kjøkkendrift og administrasjon. Du er trygg i lederrollen, god til å motivere teamet og har sterke kommunikasjonsevner, både muntlig og skriftlig, på skandinavisk og engelsk. Du trives i en hektisk hverdag, der du både tar ansvar for den operative driften på kjøkkenet og leverer resultater på mat- og personalkost. Erfaring fra hotellkjøkken er en fordel.
Hva kan du forvente av oss?
Som kjøkkensjef får du en utfordrende og variert hverdag med ansvar for kjøkkendriften på flere avdelinger. Du får muligheten til å utvikle unike menyer og konsepter, samtidig som du sikrer høy matkvalitet på tvers av våre arenaer. Vi tilbyr et profesjonelt arbeidsmiljø preget av samarbeid, trivsel og utvikling.
Du vil være en del av hotellets ledergruppe, der du jobber tett med erfarne og kompetente ledere. Sammen utgjør vi et støttende team som gir rom for faglig sparring og samarbeid om hotellets strategi. Som en del av Quality Hotels tilbyr vi også attraktive ansattfordeler, inkludert rabatter på våre hoteller. Quality Hotels og Strawberry-konsernet legger til rette for kompetanseutvikling og faglig vekst.
Stillingen rapporterer til hotelldirektør, og lønn avtales etter kvalifikasjoner.
Kandidater vurderes fortløpende, så ikke vent med å søke! Vi ser frem til å høre fra deg.
For spørsmål eller søknad, ta kontakt med hotelldirektør Therese Langbakk på telefon 90941737 eller e-post: therese.langbakk@strawberry.no.
Vil du se hvor gøy det er å jobbe her? Sjekk ut våre sosiale media:
https://www.instagram.com/linkenrestaurantogbar
https://www.instagram.com/rallarnnarvik
https://www.tiktok.com/@qhgrandroyal
DIVERSE INFO
