Ønsker du å skape måltid som begeistrer? – Nordpå Fjellhotell As
Reiseliv og mat Kokk(17 hours ago)
Job Description
Published 20-11-2024
Deadline: 11-12-2024
Ønsker du å skape måltid som begeistrer?
Nordpå søker en kokk med ambisjoner, høye krav til kvalitet og evne til å bidra med gode matopplevelser gjennom hele dagen, fra frokost til middag. Vi satser på lokalmat i flere former, og du vil jobbe tett med daglig leder for videreutvikling av våre menyer og konsepter. Du er glad i å jobbe med mennesker, yte service og få folk til å føle seg velkommen. Du liker å bruke lokale råvarer, og kjenner godt til tradisjonelle matretter fra området, men du er heller ikke redd for å prøve ut nye konsepter. Du vil være hovedansvarlig for at kjøkkendriften følger Mattilsynet krav, at råvarene blir tatt vare på, og at kjøkken og lagre holdes rene og ryddige.Du blir motivert av å skape gode opplevelser for gjestene, og de rundt deg. Du har lett for å samarbeide, og har sans for orden og renhold.Det er en fordel at du er glad i naturen og kan sette pris på å være i et flott fjellområde.
Arbeidsbelastningen varierer i løpet av året, og det er derfor viktig at du er fleksibel og god til å planlegge arbeidsdagene dine.
Vi søker en kjøkkensjef som:
Er fleksibel, og trives med en allsidig jobb
Innovativ og skapende med god kjennskap til tradisjoner
Ikke er redd for høyt tempo når det trengs
Snakker flytende norsk(eller svensk) og god engelsk
Kan jobbe helg, morgen og kveld ved behov
Setter høye krav til deg selv
Utøver stolthet for faget
Setter kunden i fokus hver eneste gang
Sentrale arbeidsoppgaver
Ansvar og ledelse av kjøkken
Produksjon og rutineoppfølging på kjøkkenet
Kontroll på oppskrifter, volumer, kvalitet og leveranser til våre gjester
Kontroll på varebestilling, svinn og lager
Kalkyle- og kostnadskontroll for kjøkken
Påse at Internkontrollsystem blir etterfulgt og videreutviklet
Ønskede kvalifikasjoner
Du har fagbrev som kokk (krav)
Du har god kjennskap til lokale råvarer og matretter
Du har IK-mat kurs
Førerkort kl. B en fordel
Vi kan tilby:
En arbeidsplass i erværdige og sjarmerende lokaler
En ansvarsfull jobb med varierte arbeidsoppgaver
Et inkluderende arbeidsmiljø
Vi kan være behjelpelige med bosted
DIVERSE INFO
| Arbeidsgiver | Nordpå Fjellhotell As orgnr: 926205471 |
|---|---|
| Kort om arbeidsgiver |
Nordpå består av Nordpå Fjellhotell, Nordpå Hub, Lille Nordpå og Kaffekråa. Vi ligger i Holtålen kommune i Sør-Trøndelag. Nordpå Fjellhotell har 47 sengeplasser fordelt på 23 rom og ei hytte. Badet består både av badstue og utendørs Jacuzzi. Vi arrangerer jevnlig konserter på Nordpå Låven, og Låven er også en populær festsal for bryllup og selskap. Nordpå er også populært for møter og kurs blant bedrifter og lag. Nordpå Hub ligger i Haltdalen, nært tog, buss og fylkesvei. Her har vi utleie av rom, kontorplass, selskapslokaler og en liten kafe i tillegg til et antikvariat. Lille Nordpå er en matvogn som deltar på festivaler og ulike arrangement. Her serverer vi vår signaturrett – Gøkburger – og promoterer Nordpå Fjellhotell. Kaffekråa er et unikt samlingspunkt i bygda, og vi forener historie og tradisjoner med urbant kaféliv. Tradisjonsrike produkter som Hempøsje, Sylte, Sviskegrøt og Ålbyggsodd produseres for salg. Kaffekråa tilbyr også catering for hele regionen. |
| Webside | https://nordpaafjellhotell.no |
| Bransje | Reiseliv og mat |
| Yrke | Kokk |
| Sted | (Adresse: Postnr: ) |
| Stillingstype | Fast Heltid Antall stillinger: 1 |
| Sektor | Privat |
| Krav | Unknown |
| Tiltredelse | Etter avtale |
| Søknadsfrist | 11-12-2024 |
