Job Description
Published 19-09-2024
Deadline: 20-10-2024
O´Connors Bergen søker kjøkkensjef
Er du ambisiøs og ønsker å være med å starte opp noe helt nytt i Bergen?
O'Connor's Irish Pub åpnet i Bergen i juni, og i slutten av oktober starter vi opp vårt kjøkken. Vi ønsker derfor å ha en kjøkkensjef i heldidsstillings på plass 24. oktober og ser etter deg som vil være med å gjøre dette til en suksess! Her vil du få ansvar for den daglige driften av kjøkkenet og vil ha en viktig rolle allerede fra før åpning. Stillingen rapporterer til Sentral Kjøkkesjef i Resthon AS.
Resthon As har åpnet et nytt bar- og restaurantkonsept, midt på Bryggen i Bergen! Konseptet er bygget på den irske sjarmen og dets gode smaker. Vi ønsker å etablere oss som et naturligt møtested i byen, for eventyrlystne sjeler som en smak av den irske kulturen. Her vil du bli en del av et team med både nye og erfarne kollegaer som sammen ønsker å levere byens beste service. Det blir kreative dager hvor du vil du ha en viktig rolle i å utvikle bærekraftige menyer, du vil få mulighet til å være kreativ i selskap med dyktige kokker. Utvikling av medarbeidere er også en viktig del av jobben og det er gode muligheter både for deg og dine medarbeidere.
Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:
- Ansvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet
- Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell
- Bemanning og planlegging av vaktlister
- Kvalitetssikring av produksjon og service
- Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling
- Kreativ meny- og konseptutvikling
- Planlegging av arrangementer i samarbeid med kurs- og konferanseledelsen
- IK-mat/internkontroll
- Oppfølging av leverandører
- Aktivt jobbe for å redusere matsvinn
For å trives i denne stillingen, er det en fordel om du:
- Har fagbrev og erfaring fra lignende stillinger
- Har god kjennskap til IK-mat
- Har lidenskap for faget
- Motiveres av å skape store matopplevelser
- Er resultatbevisst, løsningsorienter og fleksivel
- Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere
- Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø
- Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk
Vi tilbyr:
- Muligheten til å være med på oppstart av en nysatsning i Bergen
- Mye ansvar og muligheten til å påvirke
- Stort fagmiljø innen pub og restauarntdrift
- Et godt miljø hvor ledere i kjeden deler sin kunnskap
- Gode ansattfordeler
DIVERSE INFO
| Arbeidsgiver | Resthon as orgnr: |
|---|---|
| Kort om arbeidsgiver | Med bred erfaring i bar og restaurantbransjen har Resthon lang tradisjon i å glede folk. Med alt fra gastropub til energifyllt spillmoro har vi møteplasser for folk flest. Hos Resthon er vi lidenskapelig opptatt av god stemning, noe som smitter over på våre gjester. Vi setter ekspertise høyt og utrykket “best i klassen” er noe vi streber etter. Dette gjenspeiler seg i gode råvarer, førsteklasses utstyr og dedikerte medarbeidere. Vi garanterer nytelse på tallerkenen og kvalitet i glasset. Hos Resthon blir du en del av et inkluderende fellesskap hvor vi setter utvikling høyt.
Resthon er et selskap eid av Olav Thon gruppen bestående av mange unike steder: Den Gamle Major, Sir Winston, The Scotsman, Dr Jekylls Pub, Tostrup uteservering, Brødrene Bergh, Duckpin, Liv & Røre Moa, Liv og Røre Triaden, O'Connors Irish Pub Ålesund, O' Connors Irish Pub Oslo, Grønland Boulebar og Abelone Kjøkken og Bar. |
| Webside | https://oconnors.no/bergen/ |
| Bransje | Reiseliv og mat |
| Yrke | Kokk |
| Sted | OSLO (Adresse: Bryggen 27 Postnr: 0050) |
| Stillingstype | Fast Heltid Antall stillinger: 1 |
| Sektor | Privat |
| Krav | Unknown |
| Tiltredelse | 23-10-2024 |
| Søknadsfrist | 20-10-2024 |
