Job Description
Published 18-10-2024
Deadline: 31-10-2024
Kjøkkensjef
Victoria Hotell Hamar er et Thon Partner hotell. I tillegg et ærverdig sentrumshotell som ligger i byens beste strøk, med gode mat og shoppingmuligheter. Hotellet har totalt 161 rom, 6 møterom og tilhørende F&B avdeling.
Vi søker en driftig og erfaren Kjøkkensjef med gode lederegenskaper og erfaringer. Du er kreativ og entusiastisk. Du er målrettet og elsker å lage god mat. Det er viktig at du er en tydelig og motiverende leder som skaper forutsetninger slik at teamet rund deg utvikles.
Som Kjøkkensjef er du en operativ ansvarlig leder for kjøkken og restaurant. Stillingen inngår i hotellets ledergruppe.
Samarbeidet mellom avdelingene er viktig, vi ser gjerne at du er genuint interessert i mennesker og å yte god service.
Arbeidsoppgaver
-
Budsjettansvar
-
Personalansvar for ansatte på kjøkkenet og i restauranten, herunder vaktlister og bemanning
-
Ansvar for innkjøp og kalkyler
-
Oppfølging og kvalitetssikring av Thon Partner sine konsepter
-
Tilse at hotellet til enhver tid overholder lover, regler og avtaler som omhandler IK-mat,HACCP og HMS følges
-
Stillingen innebærer både operative og administrative oppgaver
Kvalifikasjoner
-
Fagbrev som kokk
-
Ledererfaring
-
God økonomiforståelse
Personlige egenskaper
-
Kreativt «ja-menneske»
-
God kommunikasjon
-
Besluttsom, nøyaktig og ansvarsfull
-
Gode samarbeidsevner – eksternt og internt
Vi kan tilby en spennende jobb i Hamar sentrum, med gode muligheter for den rette personen. For å være en vellykket kandidat leter vi etter deg som har disse egenskapene, da spesielt iht. personalledelse, gjesteforståelse og samhandlingen med ansatte. Du er proaktiv i alle ledd, og du ser viktigheten av å skape en teamfølelse, samtidig som du vet å verdsette andres innsats.. Vi har gunstige ansattrabatter, og et hyggelig, men hektisk arbeidsmiljø. Lønn etter avtale.
DIVERSE INFO
