Job Description
Published 12-12-2024
Deadline: 27-12-2024
Kjøkkensjef
Trives du i et hektisk miljø og ønsker å være med på å utvikle bærekraftige menyer med hyggelige kollegaer?
Vi søker nå en Kjøkkensjef til heltidsstilling hos oss. Kjøkkensjefen inngår i hotellets ledergruppe og rapporterer til Hotelldirektør. Du har en viktig rolle i å utvikle bærekraftige menyer og være den kreative drifkraften i vårt kjøkken. Arbeidstiden vil være regulert etter sesong og kveld- og helgejobbing må påregnes. Oppstart vil være etter avtale.
Thon Hotel Høyers ligger senralt i Skien og er et nyoppusset fullservice hotell med Topp moderne Kurs-, Konferanse- og Bankettavdeling. Vi har også vår egen restaurant Brasseriet Madame Blom. Hotellet har 107 rom i alle kategorier. Vår historie daterer seg tilbake til 1853 og vi er kjent for kvalitet i alt vi gjør. Som kjøkkensjef i Thon Hotels vil du ha en viktig rolle i å utvikle bærekraftige menyer, du vil få mulighet til å være kreativ i selskap med dyktige kokker. Utvikling av medarbeidere er også en viktig del av jobben og det er gode muligheter både for deg og dine medarbediere.
Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:
- Ansvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet
- Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell
- Bemanning og planlegging av vaktlister
- Kvalitetssikring av produksjon og service
- Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling
- Kreativ meny- og konseptutvikling
- Planlegging av arrangementer i samarbeid med kurs- og konferanseledelsen
- IK-mat / internkontroll
- Oppfølging av leverandører
- Aktivt jobbe for å redusere matsvinn
For å trives i denne stillingen, er det en fordel om du:
- Har fagbrev og erfaring fra lignende stillinger
- Har god kjennskap til IK-mat
- Har lidenskap for faget
- Motiveres av å skape store matopplevelser
- Er resultatbevisst, løsningsorienter og fleksivel
- Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere
- Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø
- Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk
Vi tilbyr:
- Et konsern med godt arbeidsmiljø
- En spennende og utfordrende jobb med stort ansvar og mange muligheter
- Et godt fagmiljø og utviklingsmuligheter innenfor faget
DIVERSE INFO
| Arbeidsgiver | Thon Hotel Høyers, Mecca AS orgnr: |
|---|---|
| Kort om arbeidsgiver | Søknad sendes via vårt elektroniske søknadsskjema, som du finner på denne siden. Merk at vi ikke godtar søknader mottatt på epost.
Olav Thon Gruppen er opptatt av mangfold og oppfordrer kvalifiserte kandidater til å søke uavhengig av alder, kjønn, funksjonsevne, nasjonalitet eller etnisk bakgrunn.
Olav Thon Gruppen er markedsledende innen kjøpesenter, eiendom og hotell. Vi eier og forvalter 88 kjøpesentre i Norge og Sverige samt 94 hoteller i Norge, Sverige, Belgia og Nederland. Olav Thon Gruppen omsatte for ca. 13,5 milliarder kroner i 2023 og har ca. 3.000 årsverk. Vår eiendomsportefølje består av ca. 500 næringseiendommer. Vi er eid av Olav Thon Stiftelsen som gir deler av overskuddet til forskning, utdanning og allmennyttige formål. |
| Webside | www.thonhotels.no/hoyers |
| Bransje | Reiseliv og mat |
| Yrke | Kokk |
| Sted | SKIEN (Adresse: Kongensgate 6, Postnr: 3717) |
| Stillingstype | Fast Heltid Antall stillinger: 1 |
| Sektor | Privat |
| Krav | Unknown |
| Tiltredelse | 03-03-2025 |
| Søknadsfrist | 27-12-2024 |
